Chiasamen (Salvia hispanica) stammen ursprünglich aus Mexico. Chia-Samen sind als Backzutat einfach zu verarbeiten, fast ganz ohne eigenen Geschmack.
Gesundheitsbewusste Ernährung spielt bei der Auswahl von Lebensmitteln eine große Rolle. Unsere Chiasamen sind z.B. reich an Omega-3-Fettsäuren (über 0,6g Alpha-Linolensäure pro 100g gemäß Health Claim).
Chia-Samen eignen sich gemahlen oder vor allem ungemahlen zur Beimengung in Backwaren wie Brot, aber auch für Salat oder Joghurt.